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수요일, 10월 28, 2020

Chef & Restaurant

볼트 스테이크하우스, ‘발렌타인데이 스페셜 세트 메뉴’ 출시

(여행레저신문=정인태 기자) 국내 드라이 에이징 스테이크 시장의 문을 연 프론티어 스테이크하우스 ‘볼트 스테이크하우스(Vault Steakhouse)’가...

안양 인덕원 맛집으로 알려진, ‘김제한우’, 내손동 한우전문점으로 모임에 적합해..

(여행레저신문=정인태 기자) 기해년(2019년)을 맞이하여 신년회 모임이 많아졌다. 방송에도 이미 많이 소개된 다양한 맛집 들이...

배곧 맛집 16cm 초밥을 즐길 수 있는 ‘조선초밥’

(여행레저신문=정인태 기자) 스시는 일본 음식의 하나로, 초와 소금을 친 흰밥을 뭉쳐, 고추냉이와 생선 쪽...

와규(和牛)와 WAGYU, 일본소의 세계화와 시모후리(霜降り)의 딜레마

和牛(わぎゅう)와 WAGYU, ‘와규’라는 발음은 같지만 사실은 구분된다. 보통 일본소란 의미로 통하는 와규는 일식붐을 타고...

맹독 속 궁극의 맛, 복어(河豚ふぐ)와 사무라이

일본어로 복어는 한자로 ‘河豚’이라 쓰고 ‘후구’(ふぐ)라고 읽는다. 강에 서식하는 돼지(河豚)로 표기한 것은 중국유래다. 중국어로는...

미라시아 위드 레이먼킴 레스토랑과 함께하는 캐나다 알버타주 식재료 여행

(여행레저신문=김인철 기자) 2019년 기해년 새해 경기도 곤지암리조트 미라시아 위드 레이먼킴 레스토랑에서 레이먼 킴 셰프가...