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화요일, 10월 20, 2020

food

[라멘여행 24] 돈코츠의 원조 ‘구루메 라멘’

(여행레저신문=장범석기자) 후쿠오카현 남쪽에 위치한 구루메(久留米)가 돈코츠라멘의 발상지라고 하면 의아하게 생각하는 사람이 많을 것이다. 대부분...

[라멘여행 23] 고치현의 ‘나베야키 라멘’

(여행레저신문=장범석기자) 시고쿠지방 남쪽 고치(高知)현의 명물 나베야키(鍋焼き) 라멘을 홍보하고 품질을 관리하는 스사키(須崎) 상공회의소의 ‘프로젝트X팀’이 규정하는...

[라멘기행 22] 시코쿠의 명품 ‘도쿠시마 라멘’

(여행레저신문=장범석기자) 시코쿠(四国)지방의 도쿠시마(徳島)라멘은 1998년 신요코하마 라멘박물관에 출점하며 전국에 알려지기 시작했다. 신간센 신요코하마역 북쪽 출구에...

[라멘여행 21] 도야마의 ‘컬러 라멘’

(여행레저신문=장범석기자) 혼슈(本州) 중부지방에서 일본해(동해)를 끼고 있는 도야마(富山)현은, 북쪽 바다를 제외한 3면이 험준한 산으로 둘러싸여...

[라멘여행 20] 돗토리의 ‘규코츠라멘’

(여행레저신문=장범석기자) 쥬고쿠(中国)지방 일본해(동해)를 끼고 있는 톳토리현은 전국 47개 도도후켄(都道府県) 중 인구가 가장 적다. 2020년...

[라멘여행 16] 니가타현의 ‘라멘 5종’

(여행레저신문=장범석기자) 중부지방 일본해(동해)의 긴 해안선을 끼고 있는 니가타(新潟)현. 코신에츠(甲信越)지역 정치경제의 중심 니카타시, 상업도시 나가오카시,...