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레저

(여행레저신문=장범석 기자) 지난 1월 설 연휴 마지막 날, 프로당구연맹이 주관하는 3쿠션 PBA 7차 투어에서 무명의 김병호가 우승했다. 작년 6월 시작된 PBA 투어는 매번 우승자가...

미분류

(여행레저신문=장범석기자) 남구로 시장은 늘 시끌벅적하다. 고기집 앞에도 채소가게 앞에도 호객하는 사람과 기웃거리는 사람이 뒤엉킨다. 곳곳에서 우리말과 중국말이 뒤섞이고, 슈퍼마켓 앞 노변에는 손님을 유혹하는 기획...

국내여행

(여행레저신문=장범석기자) 영등포구 영중로 14길 27일대에 위치한 영등포시장에는 247개 점포와 227개의 노점이 있다. 중앙통로 길이 300m, 연 면적 9,800㎡(약2,965평)로 서남권 최대 규모이다. 시장의 형태는 ‘골목형으로...

food

■ た행(다･타·지･치·쯔･데･테·도) △ 타이라멘 : 세계 3대 스프로 꼽히는 ‘톰양쿤’을 베이스로 한 타이풍 라멘 △ 타이완라멘 : 나고야 ‘아지센’이 개발한 라멘. 으깬 돼지고기·부추·마늘·고추 등이 토핑 △ 다가스이멘(多加水麺)...

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(여행레저신문=장범석기자) 라멘 집에서 흔히 사용하는 용어, 조리와 재료 관련 용어, 마니아들끼리 통하는 용어입니다. 용어를 알고 먹으면 라멘이 더 맛있어집니다. 신요코하마 ‘라멘박물관’과 종합 외식사이트 ‘구루나비(ぐるなび)’가...

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(여행레저신문=장범석기자) 규슈 남쪽 끝자락 가고시마현에서 유행하는 라멘은 돈코츠 계열이지만, 규슈 다른 지역과 달리 독자방식으로 스프를 만든다. 이곳의 스프는 돼지 뼈 외에 닭 뼈와 야채를...

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(여행레저신문=장범석기자) 하카타(博多)는 규슈지방 최대도시 후쿠오카(福岡)의 한 지역이다. 좁은 의미에서는 후쿠오카시 7개 구(區) 중 하나이고, 넓게는 시내 중앙을 흐르는 나카(那珂)강 서쪽 권역을 가리킨다. 이쪽에 JR하카타역,...

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(여행레저신문=장범석기자) 후쿠오카현 남쪽에 위치한 구루메(久留米)가 돈코츠라멘의 발상지라고 하면 의아하게 생각하는 사람이 많을 것이다. 대부분 하카타를 떠올릴 것이다. 그러나 뿌리를 거슬러 올라가면 구루메가 출발점이라는 사실을...

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(여행레저신문=장범석기자) 시고쿠지방 남쪽 고치(高知)현의 명물 나베야키(鍋焼き) 라멘을 홍보하고 품질을 관리하는 스사키(須崎) 상공회의소의 ‘프로젝트X팀’이 규정하는 나베야키라멘의 정체성은 다음과 같다. 1)스프는 산란계 뼈 다시에 쇼유 베이스일 것...

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(여행레저신문=장범석기자) 시코쿠(四国)지방의 도쿠시마(徳島)라멘은 1998년 신요코하마 라멘박물관에 출점하며 전국에 알려지기 시작했다. 신간센 신요코하마역 북쪽 출구에 위치한 라멘박물관에는 라멘에 관한 각종 자료뿐 아니라, 유명 라멘집이 입주해...

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