국내대표여행지를 거론할 때마다 빠지지 않는 이색적인 휴양지 제주도는 요즘 통통하게 살이오른 갈치요리를 맛보기 위해 찾아오는 이들로 북적인다.
맛집기행을 테마삼아 찾아오는 여행객에게 당연히 제주도에서 맛보아야 할 음식 중 하나는 갈치가 손에 꼽히기 때문이다.
설레이는 제주도의 갈치요리를 진정 느껴보고 싶다면 제주 서귀포 갈치조림 맛집으로 추천되어지는 30년 전통 ‘탐라갈치’로 향해보는건 어떨까?
‘탐라갈치’의 경우 제주 서귀포 생갈치만을 사용해 살이 통통 오른 갈치의 식감을 그대로 느껴볼 수 있으며 각종 갈치요리를 직접 만나볼 수 있는 향토음식점이다. 또한 대체적으로 제주도에서 맛보는 음식은 짜다는 평가를 내리는 이들이 종종 있는데 이곳에서는 전체적인 간 조절을 잘해 남녀노소 부담없이 먹기에 나쁘지 않다.
우선 가장 눈에 띄는 메뉴로는 갈치정식을 만나볼 수 있다. 갈치회와 갈치조림, 통갈치구이를 메인으로 앞세워 식사 제공하며 사이드 메뉴로는 갈치탕수, 갈치뼈튀김, 날치알돌솥밥과 흑미돌솥밥(누룽지탕 식사 가능함) 등 다채롭게 제공되어 고급스러운 갈치를 사용한 갈치요리를 한꺼번에 누릴 수 있어 타고난 입소문과 호평이 자자하다.
제공되는 식사 중 갈치회의 경우 은색껍질을 벗겨서 더 부드럽고 비리지 않은 갈치회를 만나볼 수 있으며 양념이 잘 버무려져 어린 아이들 입맛에도 딱 적합한 갈치조림과 비린맛을 없애기 위해 레몬슬라이스를 위에 장식해 제공하는 통갈치구이까지 환상의 비쥬얼을 갖춘 식사가 다양하게 제공되어 연인이나 친구, 가족끼리 와서 더욱 특별한 추억을 간직한 채 돌아갈 수 있다.
특히 직접 개발해 낸 사이드 메뉴로써 옥돔탕수는 통째로 튀겨낸 옥돔에 탕수육소스를 곁들인 것인데 손님들의 반응이 좋아 지속적으로 제공중이라는 것이 관계자의 설명이다.
관계자는 “제주에서 갈치요리라고 하면 보통 갈치조림이나 갈치구이를 대표적으로 떠올리게 되는데 우리 업체의 경우 형식적인 갈치요리 외에도 갈치회와 갈치뼈튀김, 갈치멸치볶음 등 다양하게 찬이나 메뉴를 마련해 사고의 전환을 돕고 있다”고 전했다.
이어 “제주 서귀포 생갈치만을 고집해 사용하는 갈치요리 전문점이기 때문에 보다 고퀄리티 식사를 접할 수 있다”고 포부를 밝혔다.
‘탐라갈치’는 연중무휴로 서비스를 제공하고 있으며 약 80여명 수용이 가능한 넓은 공간을 구비해 단체회식 장소로 선정하기에도 적합하다.
