(여행레저신문)서부산 최초의 5성 호텔 윈덤 그랜드 부산이 가을 페스티브 기간을 맞아 10월에서 11월 한 달여간 ‘불꽃축제 패키지’ 및 호텔 최고층에 위치한 온 더 클라우드 바&그릴 레스토랑에서 즐길 수 있는 특별한 식음료 프로모션을 선보인다.

먼저, ‘불꽃축제 패키지’는 특별한 가을 부산의 기억을 남길 수 있는 상품이다. 제19회 부산 불꽃축제가 진행되는 11월 9일 당일에 투숙할 수 있는 디럭스 더블 객실과 웰컴 드링크 2잔을 제공하며, 부산 불꽃축제를 가장 좋은 자리에서 감상할 수 있는 유료 좌석 티켓 2매가 포함되어 있다. 특히 이번 패키지는 32만 원(vat별도)의 합리적인 비용으로 5성 호텔의 서비스는 물론, 잊지 못할 불꽃축제의 추억까지 만들 수 있어 더욱 특별하다.

불꽃축제 패키지는 오는 11월 4일까지 한정 수량을 특가로 판매한다. 선착순 마감 시 조기 종료될 수 있으며 객실 타입 변경과 성인 2인 외 추가 인원 이용은 불가하다. 불꽃축제 유료 좌석 교환권은 9일 호텔에서 수령 후 축제 현장에서 실물 티켓으로 교환하면 된다. 당일 정규 체크인 시간 이전에도 교환권 선 수령과 짐 보관이 가능하다. 불꽃축제 패키지에 대한 자세한 내용 및 예약 문의는 윈덤 그랜드 부산 홈페이지 또는 대표 전화(051-993-3000)를 통해 확인할 수 있다.

윈덤 그랜드 부산 최고층에 위치한 ‘온 더 클라우드’ 바&그릴 레스토랑(27층)에서는 부산의 밤과 낮을 모두 축제처럼 채워줄 식음료 프로모션을 준비했다.

10월 7일부터 31일까지 판매하는 ‘옥토버페스트(Oktoberfest)’ 프로모션은 독일의 명성 높은 축제인 옥토버페스트의 분위기와 맛을 고스란히 담아낸 메뉴들로 구성된다. 육즙 가득한 수제 독일 소시지 3종과 본고장의 풍미를 그대로 담은 정통 독일 맥주 2종 ‘파울라너’와 ‘바이엔 슈테판 헤페’가 포함된 세트 메뉴와 바삭한 껍질과 부드러운 살코기가 환상적인 조화를 이루는 ‘슈바인학센’을 각각 6만 원에 즐길 수 있다. 매일 오후 5시부터 자정까지 온 더 클라우드 바(Bar) 공간에서 이용할 수 있어, 통창 넘어 아름다운 송도 바다의 야경과 함께 특별한 가을밤의 추억을 선사할 예정이다.

같은 장소에서 이용할 수 있는 ‘애프터눈 티 세트’도 눈길을 끈다. 제철을 맞이한 달콤한 홍시, 포근한 고구마, 고소한 밤, 신선한 무화과 등 가을 식재료를 활용해 시즌 감성을 극대화한 디저트가 제공되며, 음료는 커피와 차 또는 레드•화이트와인 중 선택할 수 있다. 애프터눈 티 세트의 가격은 2인 기준 6만 5천 원으로 11월 30일까지 판매된다. 예약은 14시, 16시 타임으로 2시간 이용 제한이 있으며, 네이버 예약 혹은 온 더 클라우드(051-933-6876) 문의를 통해 가능하다.

윈덤 그랜드 부산 관계자는 “가을은 축제의 계절, 이번 프로모션은 부산을 찾는 관광객들은 물론 지역 주민들에게도 특별한 계절의 경험을 선사하고자 기획했다”라며 “특히 많은 분들이 기대하고 계시는 부산 불꽃축제를 한껏 즐길 수 있는 룸 패키지 상품은 한정된 수량만을 특별한 가격으로 준비해 드린 만큼 서둘러 예약하시기를 추천한다. 이어 온 더 클라우드에서는 축제의 즐거움이 가득한 메뉴들을 통해 가을의 맛과 향까지 온전히 느껴 주시기를 바란다”라고 전했다”

(여행레저신문) 서울 한복판에서 한국 각 지역의 특산물과 가을의 풍성한 제철 식재료를 만날 수 있는 미식 경험이 펼쳐진다. 그랜드 하얏트 서울의 ‘테판’ 레스토랑에서는 배승현 셰프의 손길 아래, 충청도, 전라남도, 제주도 등 지방에서 영감을 받은 특별한 가을 메뉴를 선보인다. ‘서울에서 경험하는 지방의 특산물’이라는 슬로건 아래, 각 지역의 전통을 현대적으로 재해석한 요리들이 준비되어 있다.

충청도의 제철 꽃게를 활용한 메뉴는 특히 눈길을 끈다. 충청도의 향토 음식인 게국지에서 영감을 얻어 탄생한 꽃게전은 부드러운 꽃게살과 신선한 배추로 만들어졌으며, 꽃게가 물 밖으로 나오는 모습을 위트 있게 표현했다. 게껍질과 향신료, 채소를 넣어 완성한 부야베스는 꽃게의 깊고 진한 풍미를 자아내며 미각을 사로잡는다.

또한, 전라남도 완도의 전복을 사용한 ‘시오가마 전복’은 테판의 가을 시그니처 메뉴로, 전복을 부드럽게 하기 위해 일본의 시오가마 방식을 차용했다. 여기에 연잎과 허브의 향을 더해 한국적인 매력을 가미하고, 다슬기와 집된장, 오르조 리조또와 함께 제공해 전복의 풍미를 한층 더 돋보이게 했다. 전복의 쫄깃함과 감칠맛이 환상적으로 어우러진 이 메뉴는, 특히 전복 애호가들의 마음을 사로잡는다.

제주의 신선한 성게와 한우를 활용한 메뉴도 큰 기대를 모은다. 성게는 숙성 간장에 볶아, 성게 본연의 맛을 살리면서도 낯설지 않게 즐길 수 있도록 했다. 여기에 테판만의 수제 간장을 곁들인 한우 갈비는 제주산 재료의 신선함과 깊은 풍미를 완벽하게 담아냈다.

배승현 셰프는 “가을의 제철 식재료와 지방의 특산물들을 통해, 서울에서도 각 지역의 독특한 맛과 전통을 느낄 수 있도록 준비했습니다. 충청도의 꽃게, 전라남도의 전복, 제주도의 한우와 성게를 활용한 요리를 통해 고객들이 미식의 즐거움을 경험할 수 있기를 바랍니다”라고 전했다.

테판 레스토랑은 미식 이상의 경험을 선사한다. 셰프들이 고객과 직접 소통하며 요리를 선보이는 대면 서비스는 요리의 매력을 더해주고, 고객들에게 잊지 못할 추억을 선사한다. 테판의 가을 런치 코스는 170,000원, 디너 코스는 150,000원으로, 예약은 그랜드 하얏트 서울 호텔 웹사이트 또는 대표 전화를 통해 가능하다.

이번 가을, 그랜드 하얏트 서울의 테판 레스토랑에서만 만날 수 있는 특별한 미식 경험을 통해, 제철 재료의 풍성함과 각 지역의 전통이 어떻게 서울에서 재탄생하는지 직접 느껴보기 바란다.

(여행레저신문)‘천고마비의 계절’답게 최근 미식에 대한 관심이 더욱 뜨겁게 달아올랐다. ‘미식’하면 빼놓을 수 없는 호텔 업계에서도 다채로운 미식 프로모션을 내놔 눈길을 끈다. 세계 각국에서 손꼽히는 유명 셰프와 협업해 만찬 행사를 열거나, 쉽게 접하기 어려운 세계 각국의 요리를 맛볼 수 기회를 마련해 미식가들의 마음을 설레게 한다.

해비치 호텔앤드리조트가 운영하는 서울 종로의 뉴아메리칸 다이닝 레스토랑 ‘마이클 바이 해비치’는 대만에서 라틴 아메리칸 레스토랑으로는 최초로 미쉐린 별을 받은 ‘ZEA(제아)’의 셰프팀을 초청해 10월 31일부터 11월 2일까지 사흘간 갈라 디너를 개최한다. 국내에서는 아직 생소한 장르이지만 세계적으로 각광받고 있는 라틴 아메리카 음식을 경험할 수 있는 특별한 기회로 입소문을 타며, 행사 한달 전에 이미 90% 이상 예약이 찼다. 이 만찬 행사에서는 제아의 호아킨 셰프가 국내 및 대만 식재료를 활용해 라틴 아메리칸 스타일로 풀어낸 13가지 코스 요리를 내놓는다. 독도 인근에서 잡은 도화새우로 만든 ‘세비체(Ceviche)’, 콜롬비아의 전통 수프 ‘아히아코(Ajiaco)’, 콜롬비아식 스튜 ‘론돈(Rondón)’ 등 다채로운 라틴 아메리카 음식을 경험할 수 있다. 아울러 전문 소믈리에가 각 요리와 어울리는 와인 6종을 페어링으로 제공해 식사의 완성도를 높여줄 예정이다.

조선 팰리스 서울 강남은 미쉐린 1스타 한식 레스토랑 ‘이타닉 가든‘에서 홍콩 미쉐린 1스타 파인 다이닝 레스토랑 ‘에스트로(Estro)’와 함께 4핸즈 디너를 10월 16일과 17일 이틀간 진행한다. 에스트로는 정통 이탈리아 나폴리 요리를 현대적으로 재해석한 메뉴를 선보이는 레스토랑이다. 이번 4핸즈 디너는 이타닉 가든의 손종원 헤드 셰프와 에스트로의 안티모(Antimo) 헤드 셰프가 세 번째로 함께 진행하는 행사로, 신선한 식재료를 듬뿍 사용해 ‘Eataly Garden’이라는 테마로 감각적인 이탈리아의 색을 가득 담은 메뉴들을 선보일 예정이다.

그랜드 하얏트 서울의 스시 레스토랑 ‘카우리’에서도 특별한 미식 행사가 열린다. 파크 하얏트 도쿄의 일식당 ‘코즈에’의 셰프 요시다 노부히로가 카우리의 김성훈 셰프와 함께 오는 10월 18일까지 한정 가이세키 프로모션을 진행한다. 가을 해산물 요리와 제주 금태, 태백산 송이버섯, 영암 어란 등을 활용한 스시와 그릴드 메뉴 및 디저트를 포함한 총 8코스의 스페셜 가이세키가 준비된다. 점심에는 ‘코즈에 코스’로 15만원, 저녁에는 ‘카우리 x 코즈에 코스’로 25만원에 제공되며, 스시 카운터에서는 오마카세 스타일로 두 셰프의 협업 요리를 즐길 수 있다.

AC 호텔 바이 메리어트 서울 강남의 ‘AC 키친’이 르메르디앙 사이공 호텔의 푸 셰프를 초대해 10월 18일부터 27일까지 ‘어센틱 베트남 퀴진’ 프로모션을 진행한다. 이번 프로모션은 베트남 전통 레시피를 활용한 다채로운 메뉴를 선보인다. 후에 지역의 전통이 담긴 진한 소고기 육수의 매콤한 쌀국수 요리 ‘분보후에’, 새우와 돼지고기의 감칠맛이 돋보이는 쌀국수 요리 ‘미꽝’, 호이안 지역의 대표적인 음식인 ‘코무가 호이안’ 등 베트남 여러 지역의 로컬 음식을 맛볼 수 있다. 디저트로는 달콤한 팥과 코코넛 밀크, 과일 등이 들어간 베트남 전통 후식 ‘체’와 쫀득한 식감의 찐 바나나 케이크 ‘반 쭈어이 합’을 내놓을 예정이다.

스페인, 이탈리아, 멕시코 등 세계 각국의 다채로운 요리를 한자리에서 맛볼 수 있는 식음 프로모션을 진행하는 호텔도 있다. 호텔 셰프들의 손길로 재현된 각국의 이색적인 음식을 맛볼 수 있는 기회로 눈길을 끈다.

쉐라톤 그랜드 인천 호텔의 올데이 다이닝 레스토랑 ‘피스트’(FEAST)는 오는 11월 22일까지 가을 한정 프로모션 ‘테이스트 오브 유럽’을 진행한다. 이번 프로모션은 유럽 각국의 대표 요리를 포함한 다채로운 메뉴로 가을철 입맛을 사로잡을 예정이다. 벨기에의 ‘조개찜’, 스페인의 ‘해산물 파에야’와 ‘감바스’, 헝가리의 대표적인 전통 스튜 요리인 ‘굴라쉬’, 이탈리아의 ‘라자냐’, ‘앤초비 바질 파스타’를 비롯해 돼지고기를 오븐에서 저온으로 장시간 구워 부드러운 식감과 풍미를 자랑하는 오스트리아의 ‘슈바인스 브라텐’ 등이 대표 메뉴로 꼽힌다. 호주식 초콜릿케이크인 ‘레밍턴’과 ‘판나코타’ 등 파티시에가 제안하는 디저트들도 준비된다.

JW 메리어트 동대문 스퀘어 서울이 올데이 다이닝 레스토랑 ‘타볼로 24’에서 ‘스패니시 뷔페’를 오는 11월 30일까지 선보인다. 스페인식 해산물 파에야와 육즙 가득한 그릴 이베리코 항정살 등 신선한 가을 제철 해산물과 최상급 육류가 어우러진 다양한 스페인 요리를 만나볼 수 있다. 셰프가 즉석에서 썰어 제공하는 하몽 이베리코, 초리조, 살치촌 등 타파스 섹션과 스페인 고유 향신료를 곁들인 해산물 스튜 ‘사르수엘라 데 마리스코스’, 풍부한 마늘 향이 일품인 ‘감바스 알 아히요’ 등 풍성한 메뉴를 선보인다. 아울러 부드러운 스페인식 푸딩 아로스 꼰 레체, 바삭하고 달콤한 추로스 등 스페인의 정통 디저트 메뉴들도 제공한다.

서울드래곤시티는 11월 30일까지 스카이킹덤 31층 ‘킹스 베케이션’에서 이국적인 풍미의 멕시코 요리를 한데 모은 ‘멕시칸 페스타’ 프로모션을 진행한다. 소고기를 고수와 간장, 라임 주스에 절여 구운 ‘까르네 아사다’와 멕시코 전채요리로 유명한 ‘치킨 치폴레’, 멕시코 고추 및 부드럽게 익힌 고기를 또띠아에 넣어 구운 ‘비리아 타코’, 길거리 스낵 ‘엘롯떼’ 등 국내에서 접하기 어려운 요리를 다채롭게 즐길 수 있다. 음식과 곁들이기 좋은 주류로는 멕시코 증류주인 데킬라 칵테일과 코로나 맥주를 무제한으로 제공한다.

코트야드 메리어트 서울 남대문 호텔의 올데이 다이닝 레스토랑 ‘모모카페’는 이탈리아 미식 여행을 즐길 수 있는 이탈리안 푸드 프로모션을 진행한다. 로마식 소꼬리찜 ‘코다 알라 바치나라’, 이탈리아식 농어구이 ‘아쿠아파짜’, 소고기 요리 ‘살팀보카’, 아라비아따 쉬림프 그라탕 등 풍미 가득한 다채로운 이탈리안 요리가 준비된다. 이밖에 이탈리아에서 즐겨 먹는 샌드 쿠키 바치 디 다마, 부드럽고 달콤한 티라미수, 미모사 케이크 등 호텔 셰프들이 엄선한 이탈리아 정통 디저트도 맛볼 수 있다. 해당 프로모션은 오는 11월 30일까지 매일 점심 및 저녁 뷔페를 통해 선보인다.

(여행레저신문) 호텔 최고층에 위치해 화려한 도심의 파노라믹 뷰가 펼쳐진 파크 하얏트 서울의 더 라운지에서는 하얏트 아시아 총괄 페이스트리 셰프인 줄리앙 페리네, 파크 하얏트 서울의 이지명 셰프와 정상협 셰프가 협업하여 프렌치 컨셉의 가을 애프터눈 티 세트 ‘어텀 플레이버’를 오는 12월 1일까지 선보인다.

지난봄 시즌 파크 하얏트 파리 – 방돔의 김나래 셰프와의 협업에 이어 이번 시즌에 선보이는 가을 프렌치 애프터눈 티 세트는 밤, 무화과, 배 등의 제철 식재료와 함께 랍스타, 관자, 트러플 등의 고급 식재료를 더해 한식과 일식, 프렌치에서 영감을 받은 다양한 조리법과 재료를 활용해 색다른 미식 경험을 선보일 예정이다.

정상협 셰프가 준비한 세이버리는 블랙 트러플 버섯을 형상화한 ▲랍스타 블랙 아란치니, A++한우와 와사비 마요, 캐비어를 곁들인 ▲한우 채끝 타르틴, 향긋한 버섯 향과 부드러운 크림치즈의 맛이 조화로운 ▲트러플 & 포르치니 볼, 명란마요의 톡톡 터지는 식감과 관자의 탱글탱글한 맛이 조화로운 ▲관자 타르트, 가을의 무화과와 꽃 모양의 치즈가 데커레이션 된 ▲치즈 꽃 브루스케타가 제공된다.

이어서 제공되는 줄리앙 셰프의 세 가지 프리 디저트는 구운 치즈케이크 위에 라이트한 크림과 통카 빈을 올린 ▲통카 빈 프로마쥬 블랑 타르트, 유자와 영귤로 만든 시럽에 피낭시에를 담그고 위에 제철 시트러스를 올린 ▲유자 영귤 피낭시에, 바닐라 쌀 푸딩에 프랑스의 전통적인 디저트인 플로팅 아일랜드를 접목한 ▲바닐라 쌀 푸딩 샤인머스캣 플로팅 아일랜드는 머랭을 슬라이스한 샤인머스캣으로 장식한 후 말차 앙글레이즈를 둘러 일본의 느낌을 가미했다. 시그니처 디저트는 제철 배를 다양한 방식으로 조리하여 다채로운 식감을 즐길 수 있도록 준비했다.

이지명 셰프의 프리 디저트는 밤나무로 훈연한 알마냑을 곁들인 ▲숙성된 흑밤 타르트를 시작으로 ▲구운 밤 에센스, 무화과 잎과 다양한 허브를 넣어 24시간 동안 오븐에서 조린 ▲무화과 콩피로 다양한 식재료들을 오랜 시간 정성스럽게 발효와 숙성하는 과정을 거쳐 깊어가는 가을의 맛의 경험을 느낄 수 있도록 했다. 마지막 코스로는 한국적인 식재료와 서양식 제과가 조화를 이루는 시그니처 디저트로 국내산 잣으로 만든 잣 페이스트 크림, 24시간 인퓨징한 잣 샹티, 깊은 풍미의 캐러멜 휘핑 가나슈가 잘 어우러진 디저트에 샐러리 에스푸마와 대추 샐러드를 사이드로 곁들여 풍미를 더했다

파크 하얏트 서울 이지명 셰프는 한국의 전통 재료를 현대적인 감각으로 재해석하여 이번 협업에 창의적이고 독창적인 요리 철학을 반영한 메뉴를 선보인다. 이지명 셰프는 이전 파크 하얏트 파리와의 협업에서도 한국 식재료를 활용해 국내외 고객들에게 큰 호응을 얻은 바 있다.

가격은 1인 기준 6만 8천원이며, 예약 및 문의는 더 라운지 02 2016 1235 또는 파크 하얏트 서울 대표번호 02 2016 1234에서 가능하다. 청명한 가을하늘이 더욱 아름답게 느껴지는 호텔 최고층에 위치한 더 라운지에서 애프터눈 티도 즐기고, 주변의 봉은사와 한강, 올림픽 공원 등에서 깊어지는 가을을 느껴볼 수 있는 시간도 즐겨볼 수 있다.

<파크 하얏트 서울, 하얏트 아시아 총괄 페이스트리 셰프와의 협업으로 가을 애프터눈 티 세트 선보여>

■ 위치: 파크 하얏트 서울 24층 더 라운지

■ 기간: 2024년 12월1일까지

■ 시간: 주중 오후 2시 – 오후 5시 30분 / 주말 오후 12시 – 오후 5시 30분

■ 구성 및 가격 (부가세 포함 / 봉사료 없음):

– 구성:

파크 하얏트 도쿄 & 하얏트 아시아 총괄 페이스트리 셰프 줄리앙 페리네의 프리 디저트와 스위트 셀렉션

파크 하얏트 서울 이지명 파티시에의 프리 디저트와 스위트 셀렉션

파크 하얏트 서울 정상협 셰프의 세이버리 아이템 5종

논알코올 스파클링 와인, 커피 또는 티

– 가격: 6만 8천원 (1인 기준)

(여행레저신문)지난 40여 년 동안 국내 럭셔리 호스피탈리티 업계를 선도해온 파르나스호텔(대표이사 여인창)이 서울 중구 회현동 소재 BMW의 세계 첫 라운지형 급속충전소인 ‘BMW 차징 허브 라운지’ 내에 위치한 ‘BMW 카페 by 파르나스’의 운영을 맡았다. 14일 공식 오픈하는 ‘BMW 카페 by 파르나스’에서는 파르나스호텔의 럭셔리 플래그십 호텔인 그랜드 인터컨티넨탈 서울 파르나스(이하 ‘인터컨티넨탈 파르나스’)의 프리미엄 F&B서비스를 제공한다.

‘BMW 카페 by 파르나스’는 고객들에게 인터컨티넨탈 파르나스에서 누릴 수 있는 동일한 서비스를 제공하기 위해 호텔 전문 서비스 직원을 배치했으며, 기물부터 식재료까지 모두 호텔과 동일하게 운영한다. 커피와 티, 주스, 에이드 등 다양한 음료와 함께 아이스크림, 케이크, 타르트 등 고품격 디저트도 마련되어 호텔 라운지를 방불케 하는 서비스를 제공할 예정이다. 지난 9월 11일부터 진행한 카페 시범운영 기간 동안 방문한 내, 외부 고객들의 만족도가 높아 전기차 충전소를 넘어 카페 핫플레이스로 등극할 것으로 전망된다.

한편, 미래 사업 영역을 꾸준히 확장하고 있는 파르나스호텔은 호텔 위탁운영뿐만 아니라 프리미엄 브랜드들과 협업하여 위탁운영의 범주를 지속적으로 넓혀나갈 방침이다. 이와 함께, 외부 케이터링 서비스를 강화하는 한편 국내 정상급 플라워 아티스트들이 선보이는 하이엔드 플라워 브랜드 ‘efflore(에플로어)’를 새롭게 론칭하고, 인터컨티넨탈 파르나스 및 파르나스 호텔 제주의 시그니처 향을 담은 독자 센트 라인과 호텔 객실에서 사용하고 있는 프리미엄 침구류 상품도 연내 출시를 앞두고 있어 글로벌 프리미엄 라이프스타일 브랜드로 자리매김하고 있다.

파르나스호텔 관계자는 “40여 년 간 이어온 파르나스호텔의 품격 있는 서비스 경쟁력을 바탕으로 고객 라운지 운영이라는 새로운 신사업 활로를 개척할 수 있었다”며 “앞으로도 호스피탈리티 사업을 넘어 프리미엄 라이프스타일 브랜드로서의 포지셔닝을 강화할 계획이다”라고 말했다.

(여행레저신문)푸른 하늘과 선선한 바람이 감도는 가을, 그랜드 하얏트 서울에서 즐기는 호캉스는 그 어느 때보다 완벽하다. 호텔을 둘러싼 소월길과 남산의 단풍이 알록달록 물들며 도심 속에서도 가을의 낭만을 한껏 느낄 수 있다.

호텔 내 미식 거리 ‘322 소월로’의 ‘카우리’, ‘텐카이’, ‘테판’에서는 가을 제철 재료를 활용한 특별 메뉴를 선보이며, 특히 ‘테판’은 단풍에서 영감을 받은 화려한 플레이팅과 지방 특산 재료로 가을의 맛과 멋을 동시에 선사한다.

10월 20일까지 진행되는 웰니스 이벤트 ‘스몰 스텝스 에브리데이’와 함께 워터풀 가든에서는 프라이빗한 야외 공간에서 가을 풍경을 배경으로 진정한 휴식과 재충전을 제공한다. 둥글고 밝은 보름달과 서울의 반짝이는 야경이 어우러진 포토존은 매일 아침 6시 30분부터 밤 10시까지 환상적인 풍경을 선사하며, 달빛 아래 가을바람을 맞으며 힐링의 순간을 경험할 수 있다.

10월 20일까지 투숙하는 고객들은 일요일 아침에 워터풀 가든에서 진행되는 요가 및 크로스핏 클래스에 무료로 참여할 수 있다. 단풍이 물든 가을을 만끽하며 그랜드 하얏트 서울에서 잊지 못할 추억을 만들어보자. 그랜드 하얏트 서울에서 호캉스의 완성도를 높일 수 있을 것이다.

(여행레저신문) 금호리조트(대표이사 김성일)가 라운딩의 계절 가을을 맞아 오는 12일, ‘설악리조트 파크골프 가족대항전’을 개최한다.

올해 처음으로 진행되는 ‘설악리조트 파크골프 가족대항전’은 남녀노소를 아우르는 스포츠로 주목받는 파크골프의 저변을 확대하고, 고객들에게 휴식과 함께 온 가족이 특별한 야외 활동을 즐길 수 있도록 마련된 행사다.

금호설악리조트 내 약 1,300여 평, 9홀 규모로 조성된 파크골프장은 7개의 파3홀과 2개의 파4홀로 구성됐다. 모든 홀은 30~70m 내외로 경사진 본래 지형을 그대로 활용, 패밀리 파크골프장이라는 컨셉에 걸맞게 전 연령대가 즐길 수 있도록 코스를 설계한 점이 특징이다. 더불어 설악산 울산바위의 아름다움도 감상할 수 있어 올가을, 가족 단위 방문객들에게 색다른 레저 경험을 선사할 것으로 기대된다.

‘설악리조트 파크골프 가족대항전’은 8세 이상부터 누구나 참여 가능하다. 경기 운영 방식은 총 14팀(2인 1조)이 참가하며, 12일(토) 하루 동안 진행해 순위를 결정한다.

또한, 우승, 준우승, 홀인원 등 다양한 시상을 통해 금호리조트 전 지점 객실 무료이용권을 비롯해 조식 이용권, 지역특산품 교환권 및 부대시설 이용권 등 부상을 수여한다. 참가자 전원에게는 대나무 칫솔, 올인원바, 비누케이스 등으로 구성된 친환경 여행키트와 강원관광재단이 지원하는 다양한 경품을 제공한다.

김성일 금호리조트 대표는 “완연한 가을, 이번 파크골프 가족대항전을 통해 설악산의 빼어난 자연경관을 자랑하는 금호설악리조트에서 가족 단위 방문객들이 서로 화합을 다지는 특별한 시간이 되길 기대한다”라며 “국내외 회원제 골프장 운영 노하우를 바탕으로 앞으로도 금호설악리조트만의 차별점을 극대화한 풍성한 콘텐츠를 마련해 고객과의 소통을 이어 나갈 계획”이라고 전했다.

참가신청 및 자세한 사항은 공식 홈페이지를 통해 확인할 수 있다.

(여행레저신문) 호텔신라, ‘맛있는 제주만들기’ 27호점 ‘제주온반’ 식당 문 열어

호텔신라가 이 달 10일 호텔신라의 대표 사회공헌 프로그램인 ‘맛있는 제주만들기(이하 ‘맛제주’)’의 27번째 식당 ‘제주온반’을 재개장했다고 밝혔다.

제주시 서해안로 소재 27호점 ‘제주온반’은 호텔신라 임직원의 재능기부를 통해 △상권분석부터 △신메뉴 개발, △손님 응대 서비스 등을 거쳐 새롭게 문을 열었다.

이 날 재개장식에는 김명재 제주특별자치도 보건위생과장, 이상봉 제주도의회 의장, 이용탁 JIBS 사장, 고승철 제주관광공사 사장, 김경록 제주신라호텔 총지배인, 오주연 신라면세점 제주점장 등 30여 명이 참석해 새로운 출발을 앞둔 27호점 식당주를 축하하고 격려했다.

이번 27호점은 상호명을 ‘서광마을국수’에서 ‘제주온반’으로 변경해 새롭게 문 열며 재개장식의 의미를 더했다. 새로운 상호명 ‘제주온반’은 제주를 찾는 관광객들에게 제주의 따뜻한 밥 한 끼를 통해 제주 여행의 첫 걸음을 행복하게 해주자는 마음을 담아냈다.

□ 제주 로컬 식자재와 향토 음식 스타일 접목… ‘흑돼지곰국’과 ‘해장국밥’으로 승부

호텔신라는 이번 맛제주 27호점 ‘제주온반’을 위한 약 3개월 간의 맞춤형 컨설팅으로 주변 상권과 식당주의 특장점에 맞춰 ‘새로운 메뉴 개발’에 집중했다.

이 같은 노력으로 제주 향토 스타일을 접목한 ‘흑돼지곰국’과 ‘해장국밥’, ‘흑돼지 떡갈비’를 새롭게 출시했다.

‘흑돼지곰국’과 ‘해장국밥’은 제주산 소사골과 제주 흑돼지뼈를 혼합하여 직접 우려낸 육수와 무, 톳 등 제주 로컬 식자재를 고명으로 활용한 제주 향토 음식 스타일을 접목한 점이 특징이다. ‘흑돼지떡갈비’는 신선한 제주산 흑돼지를 다져 향긋한 대파와 함께 구워 내며, 3일 간 숙성시킨 특제 간장소스에 재워 고소함과 부드러움을 더했다.

또 기존 메뉴인 ‘비빔국수’와 ‘돔베고기’는 재료와 조리 방식을 업그레이드해 출시했다. ‘비빔국수’는 파스타 면의 일종인 카펠리니 면을 사용하는 방식으로 변경해 오랜 시간 동일한 식감을 유지할 수 있도록 했으며, 비빔소스도 새롭게 개발했다. ‘돔베고기’는 고급 조리법인 수비드 조리법을 접목해 영양소 손실을 최소화하고 균일한 맛을 제공할 수 있도록 했다.

이 밖에도 식당 운영의 효율성과 편의성을 높이고자 ‘테이블 오더기’를 도입하고, 식당 내·외부 인테리어도 보수해 고객이 쾌적한 환경에서 식사할 수 있도록 했다.

□ 호텔신라의 대표 사회공헌활동 ‘맛제주’… 지역 상생 프로그램으로 자리잡아

호텔신라가 올해로 11년째 운영 중인 ‘맛제주’ 프로젝트는 관광 제주의 음식문화 경쟁력을 강화하고, 영세 자영업자들이 재기의 발판을 마련할 수 있도록 지원하자는 취지의 상생 프로그램이다. 호텔신라는 ‘지역 사회 상생’을 위해 제주특별자치도, 지역 방송사 JIBS와 함께 협력하고 있다.

27호점 조미진 씨(51세)는 25년 간 호텔리어로 근무한 경험을 살려 식당 운영을 시작했으나, 코로나19로 인해 식당 운영의 어려움이 커져 폐업을 고민하던 중 ‘맛제주’ 27호점에 지원해 최종 선정됐다.

조미진 식당주는 “제주 향토 음식으로 제주를 찾는 관광객들에게 제주의 따뜻함을 전하게 되어 설레면서도 기쁘다”며 “정직한 마음과 좋은 재료로 행복한 한 끼 식사를 선사하는 데 최선을 다하겠다”고 포부를 밝혔다.

한편, ‘맛제주’ 프로젝트는 대표 지역 사회공헌으로 인정받아 전국자원봉사자대회에서 기업 부문 최고 영예인 ‘대통령 표창’을 수상하는 등 지역사회로부터 인정받고 있다. 뿐만 아니라 재기에 성공한 맛제주 식당주들은 어려운 이웃에게 도움을 주기 위해 자발적으로 봉사모임을 만드는 등 지역사회 선순환 사회공헌 모델로 자리잡았다.

(여행레저신문)파라다이스 호텔앤리조트가 파인 다이닝 마스터 셰프의 비법이 담긴 프리미엄 포기김치를 HMR(가정간편식) 형태로 출시했다.

파라다이스 호텔앤리조트 관계자는 “최근 기후 변화로 인한 배추 공급 부족으로 포장 김치를 찾는 소비자들이 급증함에 따라 100% 국내산 재료로 만든 프리미엄 김치를 더욱 간편하게 즐길 수 있도록 HMR 제품으로 선보이게 됐다”며 “앞으로도 파라다이스만의 50년 식음 노하우를 바탕으로 가정간편식 라인업을 지속 확대해 나갈 것”이라고 밝혔다.

‘파라다이스호텔 포기김치’는 파라다이스시티의 럭셔리 부티크 호텔 ‘아트파라디소’ 내 한식 파인 다이닝 ‘새라새(SERASÉ)’ 총괄 셰프의 레시피를 활용하여 개발한 것이 특징이다. 특히 산지 계약 재배로 생산한 고품질의 배추를 국산 식염으로 절여 깔끔하고 시원한 맛을 선사한다.

은은한 감칠맛과 깊은 풍미를 위한 노하우도 더했다. 다시마, 멸치, 새우, 고추씨 등 다양한 재료를 고온 가열해 만든 특제 육수와 더불어 군산 황석어젓, 2년 이상 발효시킨 멸치젓, 새우젓을 넣었다. 단맛을 위해 국내산 감 퓨레도 사용했다.

이 같은 차별점을 기반으로 ‘파라다이스호텔 포기김치’는 ‘카카오톡 쇼핑하기’ 사전 판매 프로모션에서 단 하루 만에 완판을 기록하는 등 뜨거운 반응을 얻기도 했다.’

‘파라다이스호텔 포기김치’는 네이버 스마트 스토어, SSG닷컴, 11번가, G마켓 등 주요 온라인 채널에서 판매하며 파라다이스시티 ‘라운지 파라다이스’, ‘온 더 플레이트’, ‘새라새’ 등 호텔 일부 식음장에서 맛볼 수 있다. 제품에 대한 보다 자세한 내용은 파라다이스시티 공식 홈페이지를 통해서도 확인 가능하다.

(여행레저신문) 더블트리 바이 힐튼 서울 판교가 청명한 가을 날씨에 늘어나고 있는 테니스 인구가 즐길 수 있는 최고의 테니스 경험을 제공한다.

2024년 기준으로 대한민국의 테니스 인구는 80만 명을 넘어가며, 이제 테니스는 대중적인 스포츠로 사랑받고 있다. 특히 본격적으로 시작된 맑은 가을 날씨를 만끽하기 위해 야외 테니스 코트를 즐기고자 하는 이들이 늘어나고 있다.

더블트리 바이 힐튼 서울 판교의 테니스 코트는 탁 트인 하늘 아래 짜릿한 매치를 즐길 수 있는 국제 정식 규격을 갖춘 2면의 하드 코트로, 테니스 애호가들의 인기를 끌고 있다.

또한 예약을 통해 테니스 코치에게 레슨을 받을 수 있는 기회도 제공하여, 새로운 공간에서 테니스 실력을 업그레이드하고자 하는 이들에게 최적의 선택지를 제공한다.

개인 레슨 없이 테니스 코트만 사용하는 경우에는 투숙객과 피트니스 회원을 대상으로 유료로 운영되며, 코트 이용은 체크인 후 예약이 가능하다. 더블트리 바이 힐튼 서울 판교의 테니스 코트는 오전 7시부터 오후 9시까지 사용 가능하며 개인 테니스화만 지참하면 테니스 라켓, 테니스 볼, 워터 바틀을 제공하여 편리하게 이용할 수 있다. 예약 및 자세한 문의는 티탄 피트니스 데스크(031-678-5651)를 통해 확인할 수 있다.

더블트리 바이 힐튼 서울 판교 관계자는 “테니스에 대한 고객들의 관심이 높아지면서 최근 호텔 테니스 코트를 찾는 고객들이 작년 동기간 대비 30프로 이상 늘어나고 있다”며, “테니스 코트가 2층에 위치하고 있어 탁 트인 야외 뷰와 호텔의 자랑인 숲 뷰를 보며 테니스를 칠 수 있어 고객 만족도가 높다. 호텔의 편안한 투숙 환경과 함께 최고급 시설과 서비스를 통해 최고의 테캉스 경험을 선사하겠다”고 전했다.