(여행레저신문) 그랜드 인터컨티넨탈 서울 파르나스(이하 ‘인터컨티넨탈 파르나스’)가 지난해 12월 새롭게 선보인 컨템포러리 다이닝 & 베이커리 ‘메르카토521’에서 20일부터 28일까지 ‘흑백요리사: 요리 계급 전쟁 시즌2(이하 ‘흑백요리사2’)’의 ‘프렌치 파파’, 타미 리(Tommie Lee, 이동준) 셰프와 특별한 컬래버레이션을 진행한다. 이번 프로모션을 통해 타미 리 셰프가 ‘흑백요리사2’에서 선보였던 ‘마르세유 부야베스’를 일반 고객들에게 처음으로 공개하고, 셰프의 시그니처 메뉴인 ‘어니언 수프’를 함께 선보일 예정이다.
타미 리 셰프는 최근 넷플릭스 요리 서바이벌 프로그램 ‘흑백요리사2’에 ‘프렌치 파파’로 출연하며 다시 한번 주목받았다. 그는 미국 CIA(The Culinary Institute of America)를 졸업하고, 세계적인 레스토랑에서 경력을 쌓은 국내 프렌치 대표 셰프 중 한 명으로, 지난 16년 간 청담동 ‘비스트로 드 욘트빌’에서 정통 프렌치 요리를 선보이며 국내 미식가들에게 꾸준한 사랑을 받아왔다
이번 프로모션을 통해 선보이는 ‘마르세유 부야베스’는 ‘흑백요리사2’에서 소개된 메뉴로, 손님에게 정성이 담긴 따뜻한 요리를 전하고자 하는 타미 리 셰프의 철학이 담겨 있다. 방송 이후 고객들의 문의가 이어졌던 메뉴로, 오는 3월 ‘비스트로 드 욘트빌’에서 정식 선보이기에 앞서 ‘메르카토521’에서 먼저 만나볼 수 있다. 이와 함께 레스토랑을 대표하는 시그니처 메뉴인 ‘어니언 수프’까지 총 2종의 메뉴가 제공된다. 해당 메뉴는 점심 시간에는 단품으로, 저녁 시간에는 타미 리 셰프와 ‘메르카토521’ 셰프가 함께 구성한 협업 세트 메뉴로 운영될 예정이다.
‘메르카토521’은 생동감 넘치는 유럽 도심 마켓의 식문화를 현대적으로 재해석한 컨템포러리 다이닝 & 베이커리로, 자연채광이 가득한 아트리움 공간에서 하루의 흐름에 따라 다양한 미식 경험을 제안한다. 갓 구운 베이커리와 라이브 키친 중심의 브런치, 화덕 요리와 와인·맥주 페어링 메뉴, 부티크 와인샵까지 유럽 마켓 특유의 자유로운 감성을 담아낸 것이 특징이다. 이러한 ‘메르카토521’의 다이닝 콘셉트는 정통 프렌치 요리를 따뜻하고 편안한 방식으로 풀어내는 ‘프렌치 파파’ 타미 리 셰프의 요리 철학과 자연스럽게 맞닿아 있다.
‘메르카토521’의 ‘스페셜 컬래버레이션 위드 프렌치 파파(Special Collaboration with French Papa)’ 프로모션은 2월 6일(금) 캐치테이블을 통해 단독 예약 오픈한다. 특히 디너 세트 메뉴를 사전 예약한 고객에게는 선착순 한정 수량으로 타미 리 셰프의 사인이 담긴 ‘메르카토521’ 머그컵이 증정될 예정이다.
파르나스호텔 관계자는 “‘메르카토521’이 추구하는 편안함과 완성도를 겸비한 다이닝 가치를 잘 담아낼 수 있는 타미 리 셰프와 협업하게 되어 뜻깊게 생각한다”며, “이번 컬래버레이션을 통해 ‘메르카토521’을 찾는 고객들에게 새로운 미식의 즐거움을 전할 수 있기를 기대한다”고 전했다.



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‘주 7회’가 갖는 현실적 의미
소도시 트렌드는 항공사에도 기회다
면적·산업 구조가 보여주는 안정성
행사의 표면은 관광이었다. 그러나 프래젠테이션의 결은 관광을 훌쩍 넘어서 있었다. 누르갈리 아리스타노프 주한 카자흐스탄 대사와 막사트 자나바예프 아스타나 투자·기업개발부 부국장이 환영사에서 반복한 핵심은 “관광 교류가 관계를 여는 문”이라는 점이었다. 이번 로드쇼가 양국 관광 협력을 한 단계 끌어올릴 실질적 계기가 될 것이라는 메시지가 분명히 전달됐다.
프로그램 구성 역시 실전형이었다. 로드쇼에는 한국 관광업계 관계자들과의 B2B 미팅이 포함됐고, 현장에는 주요 여행사와 항공사, 문화기관 관계자들이 대거 참석했다. 카자흐스탄 측에서는 아스타나 관광청을 비롯해 에어아스타나, 아스타나 오페라 극장, 현지 여행사들이 함께 참여해 구체적인 협업 가능성을 논의했다.
항공은 이 흐름의 핵심 축으로 제시됐다. 에어아스타나는 인천-알마티, 인천-아스타나 직항 노선을 기반으로 교류 확대의 가교 역할을 수행하고 있으며, 향후 노선 확장과 기단 운영 계획도 함께 소개됐다. 관광 수요를 전제로 한 항공 인프라 확장은 이번 로드쇼의 실무적 성격을 더욱 분명히 했다.
결국 이번 서울 로드쇼가 던진 메시지는 명확하다. 아스타나는 더 이상 먼 중앙아시아의 낯선 도시가 아니라, 비교적 짧은 비행시간 안에서 문화·비즈니스·관광을 함께 설계할 수 있는 실무형 거점 도시라는 선언이다. 관광 설명회 한 번으로 시장이 바뀌지는 않는다. 다만 시장은 반복 가능한 구조를 가진 도시에 반응한다.

몰타는 세계 지도를 펼쳐보면 그저 작은 점에 불과하다.
내가 몰타에 흠뻑 빠진 이유는 바로 이것이다.
이 대서사시는 그 확신에서 시작된다.




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