페어몬트 서울 가족연 서비스가 메뉴와 운영 측면에서 강화됐다. 페어몬트 앰배서더 서울은 가족 행사가 늘어나는 5월을 맞아 가족연 메뉴를 리뉴얼하고 호텔 연회 운영 서비스를 강화했다고 밝혔다.
이번 개편은 돌잔치, 고희연, 회혼식, 스몰웨딩 등 가족 행사의 형태가 대규모 행사보다 소규모 프라이빗 모임으로 바뀌는 흐름에 맞춰 이뤄졌다. 메뉴 구성과 공간 운영, 부가 서비스를 함께 손본 점이 특징이다.
최근 가족 행사는 규모보다 의미와 편의에 무게를 두는 방향으로 달라지고 있다. 여러 업체를 따로 섭외하고, 장식과 식사, 촬영, 진행을 각각 준비하던 방식 대신 호텔 안에서 공간·식사·운영을 한 번에 해결하려는 수요가 늘고 있다. 특히 돌잔치와 고희연처럼 가족 구성원의 연령대가 다양하고 준비 항목이 많은 행사는 안정적인 운영 시스템을 갖춘 호텔 연회장 선호가 커지는 분야다.
한식·양식·중식 코스 개선, 어린이 메뉴도 구성
페어몬트 서울은 이번 개편에서 한식·양식·중식 코스를 전반적으로 개선했다. 각 메뉴는 A코스와 B코스로 나눠 고객이 취향과 예산에 따라 선택할 수 있도록 구성했다.
고급 식재료를 활용한 코스 요리뿐 아니라 어린이를 위한 별도 메뉴도 마련해 세대별 식사 만족도를 높였다. 가족 행사의 특성상 어른과 아이가 함께 식사하는 경우가 많은 만큼, 메뉴 구성에서도 세대 간 취향 차이를 고려했다.
프라이빗 연회 공간 갤러리 7 중심 운영
연회 공간은 프라이빗 연회장 ‘갤러리 7’을 중심으로 운영된다. 갤러리 7은 총 7개의 연회 공간으로 구성돼 행사 성격과 규모에 따라 유연하게 활용할 수 있다.
돌잔치, 고희연, 회혼식, 스몰웨딩, 비즈니스 모임 등 목적에 따라 공간을 선택할 수 있고, 외부 동선과 분리된 구조로 설계돼 행사에 집중하기 좋은 환경을 제공한다.
기획부터 진행까지 1:1 맞춤 운영
호텔 연회의 장점은 공간 자체보다 운영 방식에서 더 분명하게 드러난다. 페어몬트 서울은 연회 스페셜리스트가 기획부터 준비, 진행까지 전 과정을 전담하는 1:1 맞춤형 서비스를 제공한다.
고객은 행사 콘셉트와 일정, 참석 인원 등 기본 조건을 공유하면 세부 구성은 호텔 전문 인력이 설계한다. 이 과정에서 플라워 장식, 프리미엄 상차림, 스냅 촬영, 전문 사회, 연주 등 행사에 필요한 옵션도 함께 연결할 수 있다.
소규모 가족 행사부터 중규모 기념식까지 대응
소규모 가족 행사에는 ‘쎄레조’가 대표 공간으로 제안된다. 10~20명 규모에 적합한 독립형 룸으로, 자연 채광이 들어오는 밝고 아늑한 분위기를 갖췄다. 돌잔치 고객을 위해 서브룸에 아기 침대를 준비하는 등 영유아 동반 가족을 위한 세심한 요소도 더했다.
20~50명 규모의 중규모 행사는 ‘아잘레아스’가 적합하다. 회혼식, 스몰웨딩, 고희연 등 격식을 갖춰야 하는 가족 행사에 맞는 공간으로, 165인치 대형 LED 스크린을 갖추고 있다. 가족 기념 영상, 축하 메시지, 행사 안내 화면 등을 송출할 수 있어 기념일의 분위기를 더 구체적으로 연출할 수 있다.
이번 개편은 단순한 메뉴 변경이 아니라 가족연 운영 전반을 강화한 조치다. 페어몬트 서울은 식사, 공간, 장식, 촬영, 진행을 하나의 흐름으로 묶어 고객의 준비 부담을 줄이고, 가족이 행사 당일에 집중할 수 있도록 하는 데 초점을 맞췄다.
페어몬트 서울 관계자는 “가정의 달을 맞아 가족 모임 수요가 증가하는 시기에 맞춰 메뉴와 연회 운영 전반을 강화했다”며 “고객이 보다 편안하고 완성도 높은 경험을 누릴 수 있도록 서비스를 지속적으로 고도화해 나가겠다”고 밝혔다.
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