서울 강남구 삼성동의 그랜드 인터컨티넨탈 서울 파르나스가 컨템포러리 다이닝 공간 ‘메르카토521’ 개장 1주년을 기념해 샘킴 셰프와 특별 협업을 진행한다. 11월 30일부터 12월 4일까지 닷새 동안 이탈리안 요리 세 가지를 단품과 세트로 선보이고, 첫날에는 샘킴 셰프가 직접 고객을 만난다.
파르나스호텔앤리조트는 12일 ‘원 이어, 원 테이블(ONE YEAR, ONE TABLE)’ 프로모션을 발표했다. 11월 17일 오전 9시부터 캐치테이블에서 단독 예약을 받는다. 호텔 측은 이번 행사를 샘킴 셰프의 첫 호텔 협업이라고 소개했다.
생면 파스타부터 해산물 스튜까지…샘킴의 이탈리안 세 가지
이번 행사에 선보이는 요리는 ‘해산물 스튜’, ‘트러플 생면 파스타’, ‘트러플 리조토’다. 해산물 스튜는 조개와 홍합, 오징어를 토마토소스에 담아낸 요리다. 생면 파스타는 직접 만든 면에 트러플 향을 더했고, 리조토 역시 트러플을 중심 재료로 삼았다. 제철 식재료의 맛과 조리법에 무게를 두는 샘킴 셰프의 이탈리안 스타일을 한 자리에서 비교할 수 있도록 구성했다.
세 메뉴는 각각 단품으로 주문할 수 있으며, 메르카토521의 김태균 셰프가 제안하는 메뉴와 함께 묶은 스페셜 세트로도 판매한다. 점심과 저녁 모두 주문 가능하지만, 구체적인 메뉴 가격과 세트 구성은 보도자료에 공개되지 않았다. 예약 전 판매 가격과 주문 조건을 확인해야 한다.
11월 30일은 샘킴 셰프 현장 서비스…나머지 나흘은 메뉴 중심
행사 첫날인 11월 30일에는 샘킴 셰프가 메르카토521 현장에서 고객에게 직접 라이브 서비스를 선보인다. 다만 현장 서비스가 진행되는 정확한 시간과 각 좌석에서 셰프를 만날 수 있는지에 관한 안내는 아직 제시되지 않았다. 셰프의 현장 참여를 목적으로 방문한다면 예약 시 별도로 확인할 필요가 있다.
행사 자체는 12월 4일까지 이어진다. 첫날의 셰프 참여 프로그램과 닷새 동안 판매되는 협업 메뉴를 구분해 일정을 계획하는 것이 좋다. 호텔은 이번 협업을 계기로 앞으로도 여러 셰프와 함께 메르카토521의 미식 프로그램을 확대할 방침이라고 밝혔다.
유럽 마켓 감성의 호텔 다이닝…1주년 행사의 의미
메르카토521은 유럽 도심 시장의 자유로운 분위기를 바탕으로 베이커리와 다이닝을 결합한 공간이다. 이름은 이탈리아어로 시장을 뜻하는 ‘메르카토’와 호텔 주소 ‘테헤란로 521’에서 따왔다. 2025년 12월 문을 열었으며, 아침에는 베이커리와 가벼운 식사, 점심과 저녁에는 피자와 파스타 등 식사 메뉴를 운영한다.
이번 협업의 관전 지점은 유명 셰프의 요리를 호텔의 기존 주방과 서비스 체계 안에서 어떻게 구현하는가에 있다. 샘킴 셰프의 메뉴만 별도로 판매하는 방식에 그치지 않고 김태균 셰프의 요리와 세트로 구성해 서로 다른 조리 스타일을 한 테이블에서 경험하도록 기획했다.
방문정보｜예약 11월 17일 오전 9시, 행사 11월 30일~12월 4일
행사 장소는 서울특별시 강남구 테헤란로 521 그랜드 인터컨티넨탈 서울 파르나스 1층 메르카토521이다. 공식 영업시간은 점심 11:00~15:30(주문 마감 15:00), 저녁 17:30~22:00(주문 마감 21:30)이다. 전체 좌석은 96석이며 이 가운데 바 좌석이 8석이다.
지하철 2호선 삼성역 5번 출구에서 접근할 수 있다. 호텔에 주차할 수 있으며 예약 서비스 안내에 따르면 다이닝 이용 시 3시간 무료 주차가 제공된다. 다만 이번 특별행사의 주차 적용 조건은 예약 단계에서 확인하는 것이 정확하다. 일반 레스토랑 문의전화는 02-559-7653이다.
예약은 11월 17일 오전 9시부터 캐치테이블에서 진행된다. 협업 메뉴는 11월 30일부터 12월 4일까지 점심·저녁에 판매한다. 메뉴 가격, 예약금 또는 취소 수수료, 첫날 라이브 서비스 시간은 공개된 안내에 포함되지 않아 예약 화면에서 최종 확인이 필요하다.
연말 호텔 미식 행사라고 해서 반드시 여러 코스의 정찬을 선택할 필요는 없다. 원하는 단품을 고를지 두 셰프의 조합을 경험할 세트를 예약할지부터 정하면 된다. 샘킴 셰프의 현장 서비스를 기대한다면 11월 30일 일정과 세부 운영 조건을 가장 먼저 살펴보는 편이 좋다.
