김미래 기자 ㅣ 여행레저신문
서울 남산의 풍경이 가장 먼저 봄빛으로 물드는 곳, 그랜드 하얏트 서울 로비 라운지 ‘갤러리’가 계절의 전환을 알리는 봄 시즌 한정 애프터눈 티 ‘Maison de Bloom’을 3월 1일부터 5월 31일까지 선보인다.
‘Maison de Bloom’은 단순히 봄을 테마로 한 디저트 세트가 아니다. 긴 겨울을 지나 처음 피어나는 꽃처럼, 미묘하지만 분명한 계절의 변화를 미각으로 표현한 컬렉션이다. 이번 시즌은 프랑스 프리미엄 과일 퓌레 브랜드 브와롱(Boiron)과의 협업을 통해 완성됐다. 농축된 과일의 깊이와 자연 그대로의 산미, 그리고 선명한 색감은 봄이라는 계절이 가진 생동감을 정교하게 구현한다.
갤러리의 통창을 통해 들어오는 자연광과 남산의 초록빛이 어우러지는 공간 안에서, 테이블 위에는 꽃잎처럼 섬세하게 완성된 디저트와 세이버리가 차려진다. 딸기와 체리, 산뜻한 과일 베이스를 활용한 메뉴들은 단맛에 치우치기보다 과일 본연의 산뜻함과 구조감을 살리는 데 집중했다. 이는 전통적인 애프터눈 티의 달콤함에 현대적인 균형감을 더한, 보다 정제된 구성이다.
특히 이번 시즌을 상징하는 시그니처 칵테일 두 종은 ‘봄의 첫 장면’을 감각적으로 풀어낸다.
‘First Blossom’은 딸기와 과일 베이스의 부드러운 조화를 통해 막 피어난 꽃의 여운을 표현하며, ‘Cherry Pop’은 체리와 라임의 경쾌한 대비로 봄 특유의 가벼움과 활기를 담아낸다. 각각의 잔은 디저트와 유기적으로 어우러지며 테이블 전체를 하나의 스프링 팔레트로 완성한다.
이번 ‘Maison de Bloom’은 단순한 시즌 메뉴를 넘어, 갤러리가 제안하는 봄의 라이프스타일을 담았다. 도심 속에서도 자연의 변화를 가장 가까이에서 느낄 수 있는 공간에서, 시간의 흐름을 천천히 음미하는 경험. 그것이 이번 시즌 애프터눈 티가 지향하는 본질이다.
프로모션은 월요일부터 금요일까지는 테이블 서비스로 운영되며 2인 기준 11만 원, 주말 및 공휴일은 뷔페 형식으로 운영되며2인 기준 15만 원에 이용 가능하다. 주말 뷔페는 2부제로 운영되며, 1부 오후 1시부터 2시 30분, 2부 오후 3시부터 4시 30분까지 진행된다. 네이버 예약 및 캐치테이블을 통해 사전 예약할 수 있다.
계절이 바뀌는 가장 우아한 순간, 그랜드 하얏트 서울 갤러리에서 ‘Maison de Bloom’과 함께 봄의 첫 페이지를 열어 보길 제안한다.
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